近年来，米粉赛道发展快速，2023年全国米粉市场规模已超过700亿元。随着该赛道的进一步发展，市场规模未来有望持续增长，将朝着千亿市场规模加速迈进。
刘清河深知，江西米粉的市场不仅仅局限于江西本地，而是有着更加广阔的全国市场。